Квашенная капуста – традиционный элемент в нашем меню в холодное время года. Любимый продукт богат витаминами A, B, C, K, U. Регулярное потребление квашеной капусты благотворно влияет на иммунную систему, препятствует преждевременному старению и регулирует пищеварение. Содержание йода поддерживает функции щитовидной железы. Молочная кислота нейтрализует условно-патогенные бактерии. Добавление растительного масла в салат из квашеной капусты только усиливает полезные свойства. Продукт показан при диетах и помогает бороться с ожирением. При всех своих плюсах квашеная капуста не рекомендуется в случаях острых заболеваний ЖКТ, поджелудочной железы, а также у некоторых людей может вызвать аллергию.